兰州牛肉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭并称中国三大快餐美食，兰州牛肉面算是其中比较低调的一种快餐面食小吃！近几年由于越来越多的美食爱好者的追捧，才逐渐走到**各地，让更多人认识。以前，兰州牛肉面只停留在兰州的大街小巷，而且大部分店面比较窄小，装修简单。那时候的兰州牛肉面只专注于牛肉面的品质，忽视了品牌的宣传，但是由于牛肉面清淡爽口，美味营养逐渐被更多人接受。因此才走出兰州，走到**各地。

如今，兰州牛肉面不仅专注于品质，更加注重品牌**度的宣传，这也是为牛肉面负责，也是为众多牛肉面爱好者负责。因为随着兰州牛肉面**度的提高，外地各种不正宗牛肉面越来越多，严重损坏了兰州牛肉面的形象。只有兰州越来越多的正宗牛肉面品牌走出兰州，才会很好的保护兰州牛肉面的品牌形象。其中兰州塞拉宫就是一个典型的代表，塞拉宫打破了出了兰州就吃不到正宗兰州牛肉面的舆论怪圈，凡是吃过兰州塞拉宫牛肉面的食客，大多会改变这种想法。

塞拉宫做牛肉面十多年，始终坚持牛肉面的品质，用心做好每一碗牛肉面。为了让更多外地人吃到正宗兰州牛肉面，塞拉宫开始做兰州牛肉面加盟，毕竟好的东西就是让更多人一起分享，只有将牛肉面文化传播出去，兰州牛肉面才可以传承下去。这是作为一个牛肉面企业的社会责任和义务。

塞拉宫牛肉面为什么能得到大家的认可，跟牛肉面的制作工艺和选料是分不开的，在选料上有这样一句俗话:“甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的辣椒”。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂。甘南牦牛肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，汤味醇香而悠长，口味甚佳。永登的面粉面筋值极高，面香而口感甚佳。面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。由于“和尚头”产量较低、市场需求量大，不能满足市场需求，现多选用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面专用粉。甘谷的辣椒是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。这三者相互搭配成就了一碗美味的塞拉宫牛肉面。