在距今103年前的1919年,牛肉面..次被研发出来，从此这种新兴的饮食以其昂然之姿登上了中华传统美食，甚至..美食的舞台。

..兰州牛肉面已经成为了甘肃省的代表性美食，仅兰州市每天要消耗100万碗以上的牛肉面。在央视..节目《舌尖上的中国》中是这样形容兰州牛肉面的，“主食和汤的..融合，视与味的灵魂演绎”。

在竞争异常激烈的面食行业，..的手艺人层出不穷，但是要调和大多数人的口味，并将品牌的特色传递下去，需要的则是一种不露声色却实实在在的天分。兰州塞拉宫牛肉面的拉面师傅经过层层筛选，由具有成熟从业经验和..天赋感的当地人组成，是塞拉宫每天卖出的牛肉面令人赞不绝口的关键。

除此之外，兰州塞拉宫牛肉面以其柔韧滚烫的口感，滑润清爽的汤汁、筋道黄亮的面条、鲜嫩白净的萝卜，红艳欲滴的辣油和丰盈翠绿的香菜成为当地消费者的不二之选。

历史数据引用自《牛肉面传》赛炳文著。